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Evaporação

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Evaporação

Mensagem por AlexandreTEXASs em Qua Jul 27 2016, 14:03

(UFSM-RS) Para acelerar o processo de evaporação na secagem de grãos, utiliza-se um jato de ar a uma temperatura mais elevada do que a do meio ambiente. Então, sobre o processo de evaporação, é possível afirmar.
I. Ocorre a qualquer temperatura e é tanto mais rápido quanto mais elevada a temperatura do líquido.
II. Fica mais rápido se o vapor do líquido é removido das proximidades do líquido restante.
III. A quantidade de líquido evaporada por unidade de tempo independe da área da superfície livre do líquido.
Está(ão) CORRETA(S)
A) apenas I. 
B) apenas I e II. 
C) apenas III.
D) apenas II e III.
E) I, II e III.

Gostaria de entender a afirmativa II:
É correto afirmar que, quando o vapor está perto do líquido, algumas de suas moléculas retornam ao estado líquido? Ou é outro motivo?

Obrigado.

AlexandreTEXASs
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Re: Evaporação

Mensagem por rihan em Qua Jul 27 2016, 17:17

Imagine uma sala com pessoas como sendo o líquido.

A sala tem uma porta, como a superfície do líquido.

Para que as pessoas saiam rapidamente, é melhor que:

1) A porta seja a mais larga possível.

2) Quem já saiu, se afaste da saída, senão vai haver trombadas e retornos.

Se você quiser explicações mais "científicas", lembre-se de que quanto menor for a pressão proveniente de atmosfera, gases  e vapores quaisquer, mais difícil vais ser a evaporação.

Por esse motivo, ferver água no Everest é moleza, devido à rarefação da atmosfera, ou, mais ainda, quando você abre a válvula de um isqueiro a gás, ou abre o registro de gás de um fogão, o gás liquefeito, que está sob pressão bem maior que a atmosférica, volta a ser gás na pressão do ambiente.

Se:

PV = nRT

P = (n/V) RT

P ∝ MT

Pressão é diretamente proporcional à concentração molar e à temperatura.

Lembre-se do orvalho matinal: o ar está com 100% de vapor d'água (~ umidade do ar), não há vento, qualquer evaporação (moléculas de água vencendo as pontes de hidrogênio a tensão superficial e outras forças e, aí,  saindo do líquido) faz com que o aquele volume de ar saturado não suporte mais as partículas, fazendo com que elas voltem ao estado líquido (orvalho) ou formem névoas e nevoeiros.

O ar nada mais é que um mistura homogênea (solução) de gases e vapores ( DEVERIA ser...), que quando saturada não permite mais solutos.

rihan
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