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ESTEQUIOMETRIA

Mensagem por lucaslvj em Qua Jun 15 2016, 21:42

Dados os valores de massas atômicas da tabela periódica


Hidrogeno carbonato de sódio, NaHCO3, também chamado bicarbonato de sódio, é o principal constituinte
do fermento em pó usado para substituir o levedo ou levedura na preparação de pão e outras massas.
Quando se utiliza o levedo, este fermenta o açúcar, liberando CO2 (g) que faz crescer a massa antes do seu
cozimento; quando se utiliza o fermento em pó, CO2 (g) é obtido pela decomposição do bicarbonato através do
calor dos fornos ou pela reação do mesmo com substâncias ácidas.
A equação química abaixo indica um processo para preparar o fermento em pó utilizado na fabricação
de pães e bolos:
NaCl (aq) + NH3(aq) + CO2 (g) + H2O ( l ) -> NaHCO3 (aq) + NH4Cl (aq)
Misturando-se cloreto de sódio, amoníaco e gás carbônico, 25,0 g de cada, qual a massa de fermento obtida?

lucaslvj
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